凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

　　孔子之丧，自燕来观者，舍子夏氏。子夏曰“圣人之葬人与人之葬圣人也。何观焉？昔者夫言之曰：‘吾见之若堂者矣，见坊者矣，见若覆屋者矣，见若斧矣。’从若斧者。马鬣封之谓也今一日而三斩板而已封，尚行夫之志乎哉！”妇不葛带。有荐新如朔奠。既葬，以其服除。池视溜。君即位而为，岁一漆之，藏。复、楔齿、缀、饭、设饰、帷并作。父兄命赴。君复于小寝、寝，小祖、大祖库门、四郊。丧剥，奠也与？祭也与？既殡，旬布材与明器。朝日出，夕奠逮日父母之丧，哭无，使必知其反也练，练衣黄里、缘，葛要绖，绳无絇，角瑱，鹿衡长袪，袪裼之也